尖椒肥肠

4 人做过这道菜
尖椒肥肠的做法简单是私家菜做法菜谱里的常见菜,尖椒肥肠口味属于香辣,做法属炒菜类,但怎么做尖椒肥肠最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道尖椒肥肠吧~~

用料  

尖椒肥肠的做法  

  1. 锅内放入1大匙水,葱段,姜丝与八角.然后放入2大匙白糖.

  2. 待炒出糖色后放入清洗干净并切段的大肠.(如何清洗大肠)

  3. 将大肠拌匀后盖上锅盖烧制5分钟后翻炒,继续盖上盖子,5分钟后再翻炒,如此反复3次,15分钟左右.

  4. 如图右3,15分钟后,锅内完全是用大肠自身炒出来的油在爆制,中途只需适时翻炒即可.此时大肠的油已基本炒出,并变得香脆.

  5. 加入少许生抽,1勺水,盖上锅盖烧制,待再次听到油的劈啪声时(约5分钟),放入切段的青椒,炒至段生,起锅加盐

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:55
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尖椒肥肠的答疑

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