如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)

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最近在做六一饼干礼盒,要做好多好多的造型饼干,苦于模具压出饼干后边角料太多,一来一遍遍收集边角料重新擀面压造型很麻烦,而来擀了太多次数的面团会影响饼干口感,于是每做一次饼干就在想如何尽可能地减少边角料。。。终于琢磨出了我认为是最棒的方法了!!!

用料  

面团
造型饼干模具
硅胶垫

如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)的做法  

  1. 面擀开后用模具压,从面片最外圈开始压,一圈一圈地压出饼干胚(我是压一个,取一个的,此处为了能让你们看懂所以连着压了)。

    如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)的做法 步骤1
  2. 压出饼干胚后别急着取出,手不要离开模具,按压住,直接把饼干胚从面片里脱移出来,然后左右前后的晃动几下,这样更容易脱模也更容易减少饼干毛边哦。

    如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)的做法 步骤2
  3. 一次性压出这么多,边角料很少对不对,以前的边角料至少是这样的两倍啊!

    如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2017-05-29 10:46:32
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如何用饼干模具一次性压出最多的造型饼干(减少擀面次数的办法)的答疑

  • 黑眼圈kitty  2019-04-16  
    1
    请问做饼干擀面时,面总是裂开易碎,是什么原因?谢谢
    作者回复 2019-04-27  
    干了一点,你可以适量加几滴水,几滴哦
  • 筱昱姐  2017-05-30  
    1
    这种饼干面团基本软软的,我想知道压完形后,是怎么给移到烤盘上的饼干还不变形的呢,谢谢赐教
    作者回复 2017-05-30  
    可以用切面刀辅助帮忙移动,或者调整面团湿度,我自己做的造型饼干用手也可以轻松移

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