山药红枣乌鸡汤

8.2 综合评分
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一道经典的滋补靓汤,过一段时间就得炖上一锅,鲜甜可口,补血养颜。

用料  

乌鸡 1只
山药 半根
红枣 8颗
5片
2根
料酒 适量
适量

山药红枣乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡洗净斩成大块,红枣浸泡,葱姜切好。

    山药红枣乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 乌鸡凉水下锅开锅焯水5分钟。

    山药红枣乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 焯水后用热水洗净乌鸡的浮沫,沥干。

    山药红枣乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 开水下锅,入乌鸡、葱姜、料酒、红枣,大火烧沸10分钟,转小火慢炖。

    山药红枣乌鸡汤的做法 步骤4
  5. 山药去皮洗净,切成滚刀块。当汤炖至1个小时后加入山药,继续文火慢炖1个小时加盐调味即可。

    山药红枣乌鸡汤的做法 步骤5

小贴士

个人喜欢冷水焯水,去除血水效果好;焯水后用热水洗净,确保鸡汤清爽。

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该菜谱发布于 2017-05-29 08:31:00
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山药红枣乌鸡汤的答疑

  • 今天请叫我美少女  2020-02-16  
    6
    你好高压锅炖的话也要用开水吗?
    作者回复 2020-02-17  
    你好,对的😀
  • 太阳_gcdq  2019-12-06  
    4
    你好,我第一次做乌鸡,发现乌鸡和普通的鸡味道很不一样,有股很特别的味道,想问一下,是我买的鸡有问题还是乌鸡就是有股特别的味道呀
    作者回复 2019-12-06  
    你好,乌鸡和普通的鸡味道还是有差别的,个人感觉更香。
  • Lin_ogah  2020-07-10  
    2
    你好,请问干的山药片泡开之后放可以吗?
  • 下厨房用户_q7cu  2019-09-08  
    2
    乌鸡一只大概多少克?
    作者回复 2019-09-09  
    你好,没有称重,正常市售的就可。
  • 下厨房用户_frayd  2018-08-24  
    2
    产妇可以吃吗?
    作者回复 2018-08-26  
    亲,当然可以啦😜
  • lb8  01-08  
    1
    用电饭锅炖多长时间?
    作者回复 01-09  
    您好,抱歉回复晚了。电饭锅保温性能好,45分钟就差不多了🤩️
  • 厨房的小白可以了吗  2022-09-18  
    1
    作者真不容易,什么弱爆的问题都能耐心回答👍
    作者回复 2022-09-19  
    你好,多谢哈,只是觉得认真回答可能会帮到厨友😀
  • 下厨房用户_wfakb  2020-11-11  
    1
    可以加点玉米粒么
    作者回复 2020-11-12  
    你好,可以的😀
  • 小糊涂_5hli  2020-10-22  
    1
    宝宝可以喝吗
    作者回复 2020-10-26  
    你好,可以,都是温补的😀
  • Rose0512  2020-06-14  
    1
    焯水5分钟是水开后再煮5分钟吗?
    作者回复 2020-06-14  
    你好,是的😀

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