姜汁撞奶
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人做过这道菜
鱼鱼手工坊
用料
姜汁撞奶的做法
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拿出一大块姜，把皮削去
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然后磨丝（注意别磨到手哦！！）
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磨成这姜蓉状态
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接下来就是把姜蓉压榨出姜汁，可以直接用手挤压，也可以利用纱布包裹起来挤压（⚠️姜汁一定要是鲜榨的哦，放久了就出不来效果咯！！）
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牛奶➕糖倒入锅里小火慢煮至80度左右（奶开始沸腾，周边开始有小泡冒起，但千万别煮沸哦），最好可以准备一支测温计。
P.S 我用的是2%的低脂牛奶，如果新手建议用全脂牛奶，成功率会高很多，不过我一般在家里小孩都是喝2%的牛奶，所以没有特意去买全脂的。
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然后立刻关火，直接快速冲入到盛有姜汁的碗里
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不需要任何搅拌，静置15分钟左右即可
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勺子🥄放在面上不下陷就代表成功啦
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凝固后可以趁热吃，但个人更喜欢放入冰箱冷藏后再食用，味道更👍……😜😜
