每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶

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热带水果香甜,酸豆奶顺滑,椰子香也很抢戏。层次非常丰富并且味道和谐的一款饮品。每一口都是萨瓦迪卡的味道。

用料  

百香果 来2个皱的
小台芒 来2个熟的
自制椰子味酸豆奶 200ml
蜂蜜 随你意
冰块 随你意

每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶的做法  

  1. 豆浆机做豆浆,比例要比平时直接喝的浓一些。过滤豆渣,过滤2次口感会比较顺滑。

  2. 加入几勺纯椰子粉,拌匀,再过滤一次。目的是为了增加碳水、蛋白质和脂肪的比例,这就是DIY酸奶好吃的关键(高热量总是比较好吃)。当然也是为了增加一层椰子香味哈。

  3. 奶源降温到45度以下,加入川秀10菌发酵剂拌匀,酸奶机发酵4个小时左右至恰好凝固,这样不会太酸。移入冰箱。

  4. 2个百香果切开取果汁果肉,皱巴巴的才甜。

  5. 2个小台芒切开挖出果肉,造型不重要反正要打碎。核请自行啃干净哈哈哈。

  6. 取200ml发好的酸奶,和处理好的百香果芒果一同放入搅拌机榨汁机,加入适量蜂蜜和冰块,打匀打碎。哦也好喝到转圈圈。

    每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶的做法 步骤6

小贴士

关于酸奶发酵剂:川秀10菌,口感和酸度表现都很优秀。
关于植物酸奶:豆奶能量物质没有全脂牛奶那么高,发出来的酸奶口感和味道都会逊色一些,可以模仿全脂奶加入别的食物比如坚果啊椰子啊。
有空另外补个具体的菜谱。
 

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该菜谱发布于 2017-05-28 20:47:10
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