下山虎虎
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孜然土豆 复制路边的美味
8.5
综合评分
212
人做过这道菜
以前喜欢在小摊上买孜然小土豆，可大多时候都是闻着香吃起来口感却不好，土豆像是没熟透似的。
今天才发现自己做原来这么简单，关键是土豆完全软糯口感无可挑剔。
今天才发现自己做原来这么简单，关键是土豆完全软糯口感无可挑剔。
用料
孜然土豆 复制路边的美味的做法
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土豆洗干净放到锅里蒸熟。
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蒸到表皮爆开，用筷子可以轻松插透土豆就可以了。
拿出来稍微晾凉。
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剥去外皮，切成合适大小的块以便入味。
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平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点点就可以，把土豆块放进去慢慢煎炒。
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炒到表面开始有金黄的焦色。
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放盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。
（这里多说一点，以上这些调料最终的味道和路边摊的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋葱碎和蒜末，会别有风味，但是和路边摊的味道就不大相同。我觉得两种都好吃。大家可以根据喜好自行选择。）
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继续翻炒，让土豆块均匀沾满调料。
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出锅后撒小葱。
