超简单的五香茶蛋

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端午节啦~每年端午老公单位都会发鸡蛋和粽子,家里人少,每年这时候都要做各种浪费鸡蛋的东西,茶蛋什么的更是必可少哦~煮好的茶蛋做早餐做夜宵都很合适,味道好还有营养~

用料  

鸡蛋 10个
八角 3个
花椒 两勺
香叶 适量
桂皮 适量
丁香 少许
干辣椒 5个
茶叶 适量
鸡精 1勺
生抽 一大勺
姜粉 少许
适量
腐乳汁 少许

超简单的五香茶蛋的做法  

  1. 十个鸡蛋,洗干净。放入适量水,水要多一些,之后就不用加了

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤1
  2. 准备各种香料,丁香的味道很浓,加一点点就好~

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤2
  3. 茶叶,这差不多是我平时泡茶量的三倍,我用的茉莉花茶,香味比较浓。

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤3
  4. 将香料和茶叶分开装好

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤4
  5. 鸡蛋煮好,用汤勺和铲子拍出碎纹,不要拍的太用力

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤5
  6. 干辣椒冲洗干净,和香料茶叶一起下锅

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤6
  7. 加一汤勺生抽,加入少量腐乳汁。如果有老抽也可以加一些,上色漂亮。然后加一小勺鸡精,少许姜粉。大火煮开,转小火煮十分钟

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤7
  8. 关火之后尝一下汤,适量加一些盐。将鸡蛋,两个料包,干辣椒都盛出来放在盆子里,晾至室温之后盖上盖子放入冰箱冷藏

    超简单的五香茶蛋的做法 步骤8

小贴士

汤一定要够咸,不然茶蛋很容易坏掉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-27 18:45:36
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