花馒头

把紫薯煮熟压成泥，取170克紫薯泥加入150克面粉和2克酵母，和成光滑的面团。
把150克面粉加入75克水和3克红曲粉2克酵母混合，和成光滑的面团。
把500克面粉加入220克水和3克酵母和成光滑的面团。
三个面团和好后放温暖处发酵到原来的两倍大。

发酵好后把面揉匀排出气体，取一块面团擀成大薄片，用一个吸管弄出小眼。

拿一个揉好的白馒头胚，用弄好眼儿的面片把白馒头包上，接口朝下，滚圆就可以了。

外面的面片不能太薄，这个就太薄了，蒸熟就涨开了。

可以用模具等各种工具弄出不同的形状。没有模具可以用刀割，也可以用瓶盖等。

然后抹一点水，贴在揉好的白馒头上。

刻了个笑脸贴上了😊

也可以弄出白花面片，贴在揉好的彩色馒头上，夏天气温高，上面做的这些动做要快，要不就发过度了，做好后有间隙地摆在帘子上，饧发一会，馒头有明显变大时，冷水上锅蒸，水开后计时，根据馒头大小蒸15～20分钟关火，关火后闷3分钟再开锅盖。

哇，最后揉的一个没怎么醒发，开裂了。

完成，开吃吧，口感和白馒头一样。