柠香曲奇

准备工作：

1.黄油提前从冰箱取出，切小块放室温软化至用手指可轻松按下指痕。

2.动物鲜奶油提前从冰箱取出，恢复到室温状态。

柠檬用柠檬皮刀刮下表皮黄色部份，不要刮到白色部份会有苦味。

将刮出来的柠檬表皮用小刀切成碎末。

低筋面粉+奶粉+泡打粉在盆内用手动打蛋器混合后，过筛在一大盆内备用。

软化黄油先用电动打蛋器低速搅打均匀。

加入糖粉，用电动打蛋器先低速，后中速搅打均匀。

分次少量的加入动物鲜奶油，每次搅打均匀后，再加入第二次。

加入切碎的柠檬皮，用电动打蛋器搅打均匀。

加入过筛的粉类。

用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀，成面糊状。

取大号裱花袋装入惠尔通21号花嘴。

装入拌好的面糊。

在烤盘上挤个S型，中间要保持一定的间隙。因为烘烤后饼干会膨胀。

烤箱以160度预热，160度中层12-14分钟，至曲奇有些微上色，取出放凉后再从烤盘上取出饼干。