超级下饭的香菇肉沫豆腐

7.9 综合评分
1566 人做过这道菜
我觉得豆腐是个神奇的食材,觉得简直是食材业的百搭白西施呀~无论是搭配什么食材一起烹饪,都会恰到好处融合变成一道美味的菜肴呀~。
能想到的豆腐菜系多到数不过,而且全部都很下饭,估计豆腐就是下饭菜的代表作之一了吧~
这是一道能吃两碗米饭的下饭菜,菜汁都很好吃~是在本地一家比较火的音乐餐馆吃到的,虽然食材很简单,但是真的好吃,每次都会给饭友扫光盘,然后每次去都要点~哈哈
因为真的太下饭了,材料又简单,特别适合工作党下班后的快手菜

用料  

豆腐 500g
肉沫 100g
香菇 6-8颗
水淀粉 10g生粉+50g水混合
少许
少许
油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽 适量

超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法  

  1. 猪肉洗净,切成肉沫,放少许油和胡椒粉混合拌匀备用

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤1
  2. 香菇洗净泡发,香菇水备用,不要倒掉

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤2
  3. 香菇切丁状,葱、姜切颗粒

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐洗净切小方块

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤4
  5. 热锅下油,放入蒜粒爆香

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤5
  6. 加入肉沫翻炒一下

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤6
  7. 下香菇继续翻炒均匀

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤7
  8. 倒入适量的生抽和蚝油,盐,胡椒粉和香菇水混合熬酱汁,大概3分钟

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤8
  9. 加入豆腐,小火煮5分钟,待豆腐入味

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤9
  10. 倒入水淀粉,混合均匀再煮上3分钟

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤10
  11. 撒上葱花即可装盘使用拉~~

    超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法 步骤11

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超级下饭的香菇肉沫豆腐的答疑

  • 早七晚六的人  2年前  
    63
    胡椒粉是黑胡椒粉还是白胡椒粉
    作者回复 2年前  
    都可以 就调个味道
  • 大脸姚  2年前  
    55
    没有干香菇,新鲜香菇没有泡的那个水,用自来水可以吗
    作者回复 2年前  
    可以的,加这个水只是为了增加香味。
  • Isabelle-03  2年前  
    33
    想请问下 泡香菇是开水泡还是冷水泡
    作者回复 2年前  
    都可以 泡软就行
  • 手机用户5823_k8xi  2年前  
    3
    豆腐买盒装的还是一块块的?
    作者回复 1年前  
    嫩豆腐就可以
  • 时光2014  2年前  
    2
    不放胡椒粉可以吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 手机用户2661_90g8  5个月前  
    1
    感觉泡的香菇水酸酸的。你们不觉得吗
  • Karyyingying  1年前  
    1
    请问香菇是用新鲜的还是干菇?
    作者回复 1年前  
    干的
  • 婵儿_mpja  2年前  
    1
    肉末的肉一定要剁得很碎吗?
    作者回复 1年前  
    看自己口感
  • 罗斯福-1  2年前  
    1
    可以不加水淀粉吗?,用其它如面粉或糯米粉
    作者回复 1年前  
    勾芡用淀粉比较好
  • 老板娘来个老板  2年前  
    1
    做这个是不是越嫩的豆腐越好
    作者回复 2年前  
    是的

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