驴打滚（糯米面团版）
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
色牛牛
用料
| 糯米粉（水磨） | 250克 |
| 温水30° | 130克左右 |
| 红豆馅 | 适量（个人觉得红豆口感比豆沙好） |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
驴打滚（糯米面团版）的做法
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水磨糯米粉
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熟黄豆粉
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自制红豆馅，爱吃甜的可以多加些白砂糖
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糯米粉加温水和成糯米团，中间扣眼（游泳圈样式）放湿屉布上或者盘子里，盘子放保鲜膜容易脱模，蒸25分钟
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蒸熟后，放入凉白开水盆里降温，（必须是凉开水）水需沫过糯米团，待温后迅速取出
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案板抹油，用手或拳头揣15分钟左右，揣好后，掺拌熟黄豆粉擀平，放入红豆馅，卷起（如图）
切好后多撒些黄豆粉，豆粉过筛口感更加
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码入盘中即可，豆味十足的驴打滚就做好了！最好一天内食用，现做现吃口感最好
