全麦芝麻奶酪吐司
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人做过这道菜
枫之谷
喜欢各种吐司，做早餐可以百搭。今天加了全麦粉、奶油奶酪、熟芝麻，原料丰富，非常柔软，特别是颗颗芝麻在嘴里跳跃，香极了，好做又好吃。
用料
| 高粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 25克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 熟芝麻 | 20克 |
| 模具 | 450克吐司模 |
| 烘烤温度 时长 | 上下火175℃ 30分钟 |
全麦芝麻奶酪吐司的做法
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将除黄油、芝麻以外的原料称重放入厨师机，先低档后高档揉面。
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揉至粗膜时加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，出现薄膜。
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加入事先炒好的芝麻揉匀，覆盖保鲜膜室温发酵。
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发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。
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将面团轻排气，分割成均等的三个小面团，滚圆覆盖保鲜膜静置15分钟。
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将小面团擀成长椭圆形。
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翻面自上而下卷成卷。
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都卷好覆盖保鲜膜静置20分钟。
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将静置好的面卷擀开。
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翻面，自上而下卷起。
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全部做好放入吐司模二次发酵，仍然用烤箱加盘热水的方式发酵。
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发酵至模具九分满即可，预热烤箱上下火175℃。
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烤箱烘烤30分钟。注意观察上色情况，及时加盖锡纸。
小贴士
面团奶油奶酪含量较大，非常柔软，揉面时耐心哦；液体量根据面粉吸水情况，酌情增减；烤箱温度据自家烤箱脾气适量调整，我的烤箱温度偏高，烤了七分钟，就上色了。
