韩式煎豆腐

豆腐切成四四方方的扁块儿，用厨房用纸尽量吸干表面水分，锅中放油，微热状态下，放入豆腐块儿，中小火慢煎。

煎豆腐的过程中调制碗汁：蒜末，葱花，酱油，生抽，味霖，糖，辣椒面，芝麻，香油，一并倒入碗中，搅拌均匀。这里需要说明的是，韩式辣椒面不是普通辣椒面，比普通辣椒面细，状态类似于面粉状态，味道上也和普通辣椒面不一样，所以同志们买辣椒面时，跟老板提一下，韩国辣椒面或者拌花菜用的那种特细的辣椒面，然后味霖没有的可以用米酒代替，实在没有就水吧。

豆腐煎至两面金黄，然后倒出多余的油。

把调好的碗汁直接倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅。碗汁很容易被豆腐吸收掉，如果翻炒慢了，汤汁都被吸收了，太干，可以加一点点水。

韩式煎豆腐出锅，吃这个菜，记得米饭多焖些噢

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