中华亲子丼
6.6
综合评分
8
人做过这道菜
小帅虎妈咪Rena
用料为一碗的量，我不喜欢日式里面的酱油汤，所以改用了鸡汤，鸡汤的好处是，本身就鲜美，不用加盐，而且含有油脂，所以也不用油，很健康。
用料
| 鸡蛋 | 1个（大号） |
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡腿 | 1个半 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 鸡汤 | 1碗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒（可不放） | 适量 |
| 糖（可不放） | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
中华亲子丼的做法
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1.鸡腿洗干净，去骨，去皮，切小块。鸡腿肉比较嫩，不用事先酱一下；
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准备材料，洋葱切条，鸡蛋用筷子戳戳散，常温鸡汤一锅
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鸡汤一碗，温热时，加两勺生抽提色、料酒、根据自家口味加糖、如果用的不是鸡汤，可以加点盐。
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调完汁，先下洋葱，煮至变色；再下鸡腿肉，继续煮，期间给肉翻面一次。我喜欢在这个时候撒点白胡椒粉，很香，反衬香葱的甘甜。
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汤汁收得差不多时，肉跟洋葱也熟了，小火下蛋液，锅子晃动下，让蛋液基本能够覆盖住鸡肉，5分熟，熄火，余热让蛋液基本凝固。
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小心的倒到米饭上，就完成了。
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补充，如果没有鸡汤就用骨头熬成汤，今天试过了，味道一样好。
小贴士
如果用鸡腿骨熬汤，可以先用沸水先过一遍血水，倒掉以后，再把鸡腿骨扔进电饭煲，用煮粥功能键熬汤。
