自制花生酱

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

夏天的时候,宝宝大多没食欲,想做点清淡去火的菜式,但是宝宝又会觉得味道寡淡怎么办?想要清淡营养又不失风味?想来想去,用花生酱最得益!

不仅能保留住食物的原汁原味,而且加了浓浓的花生酱,味道一定更有层次更丰富。如果宝宝对花生不过敏,就可以做上一小罐备着给宝宝来调味。

既然芝麻糊都能自制,花生酱也自然不在话下!把花生炒熟去皮,打成粉末,拌上植物油,就能变成味道香醇的花生酱,不管是早餐抹在面包上,还是稀释做成酱汁淋在菜上,都是很不错的选择,尤其是拌菜的时候,还能让清淡的蔬菜看起来更滋润,色泽更光亮呢!

用料  

花生 50克
10克

自制花生酱的做法  

  1. 准备食材:花生50g,植物油10g。

    自制花生酱的做法 步骤1
  2. 将花生米用锅炒熟,一定要不停翻炒,避免花生变糊哈!

    PS:如果家里有烤箱或者微波炉,用来烤熟花生米会更方便。我通常会用150度烤10分钟。

    自制花生酱的做法 步骤2
  3. 炒至花生米外皮颜色变深,飘出熟花生的香味即可。

    自制花生酱的做法 步骤3
  4. 将花生去皮。

    PS:花生炒过之后就很容易剥去外皮了,剥花生皮的时候,记得把炒热的花生微微放凉,避免烫到自己。

    自制花生酱的做法 步骤4
  5. 将花生放入搅拌杯中,搅拌成细腻的粉末。

    自制花生酱的做法 步骤5
  6. 将花生放入搅拌杯中,搅拌成细腻的粉末。

    自制花生酱的做法 步骤6
  7. 在花生粉中加入植物油。亚麻籽油、苏籽油、核桃油、橄榄油、或者葵花籽油等植物油都是可以的。但要确定是熟的油哟,因为做好的花生酱直接入口,所以要确定用的是熟油哦。

    PS:这个油量不是确定的,可以按照自己的喜好适当添加,我加了5g的油,做出来是比较浓稠的状态。如果觉得太稠了可以加大概10克的植物油。

    自制花生酱的做法 步骤7
  8. 把油和花生粉,搅拌均匀。

    自制花生酱的做法 步骤8
  9. 做好的花生酱浓稠细腻,可比外面买的香醇多了!

    自制花生酱的做法 步骤9

小贴士

这样的花生酱放凉,放到储存罐中,放进冰箱中冷藏,可以2周左右。
 
该菜谱发布于 2017-05-23 15:53:12
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