自制无添加樱桃果酱

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五月除了母亲节,还有樱桃。这个时候的青岛,正是樱桃的成熟季,M先生亲手摘了一些带回来,除了办公室里分掉的两盒,还剩下一盒,盘算着吃一部分,剩下的就用来做甜品吧,也算是延续了樱桃果子们的生命了~

好味道值得花时间等待……

用料  

樱桃 适量
黄冰糖 适量

自制无添加樱桃果酱的做法  

  1. 摘果注意事项
    摘樱桃时,不能只摘果实,要把樱桃柄也一起摘下来,还要将樱桃柄往外扭一扭,这样就得到一个美美的🍒了,而且可以减少水分流失,避免损伤果树。

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤1
  2. 把樱桃浸泡在淘米水及淡盐水中三分钟,淘米水可以分解残留的农药,淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。最后用流动的清水冲洗干净即可。

    如果你实在等不及,用清水冲洗干净后就吃吧……

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤2
  3. 樱桃洗净去柄,放入锅中,加入黄冰糖,倒入清水至樱桃的一半高度;
    大火烧开后调小🔥,煮约半小时

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤3
  4. 用打蛋器捞出煮至软烂的樱桃

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤4
  5. 借助漏勺,将果肉和果核分离

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤5

  6. 继续小火炖煮樱桃肉,可以用打蛋器搅拌,煮至粘稠,即可趁热装入玻璃罐;
    拧紧玻璃罐后倒置,放凉后入冰箱储藏,尽快食用,预估密封完好的情况下,一个月内没有问题。

    自制无添加樱桃果酱的做法 步骤6

小贴士

装樱桃酱的玻璃罐需用开水烫洗晾干,无油无水
 

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