比茶叶蛋好吃的花椒爆腌鸡蛋

6 人做过这道菜
我姨家的特色菜,吃过后自己也会做了,比茶叶蛋好吃。完全不用担心花椒的麻味儿,用水煮过的会特别香。

用料  

适量
鸡蛋 6个
花椒 一小把

比茶叶蛋好吃的花椒爆腌鸡蛋的做法  

  1. 先把鸡蛋煮熟,剥皮待用。(煮熟后马上放入凉水中,剥皮会比较完整)

  2. 熬花椒水,直接把花椒放凉水里熬开。水量要可以没过鸡蛋的高度,做开后用小火熬至出香味。

  3. 熬好的花椒水放入盐,因为要用这个水腌制鸡蛋,所以可以尝一下,比平时做菜咸就对了

  4. 将鸡蛋放入熬好的花椒水中腌制两三个小时就可以吃了。如果有时间可以过夜,更入味儿!

小贴士

花椒水熬出来会有一点颜色,花椒太少不上色

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-22 22:07:59
537 收藏


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比茶叶蛋好吃的花椒爆腌鸡蛋的答疑

  • 伧佃雪乃  2017-05-22  
    3
    回头我也试试~我就喜欢简单的食谱~
    作者回复 2017-05-22  
    快做一个特别好吃
  • 过去犹如梦一场  2018-02-04  
    1
    本身就是要入味花椒,不可以煮鸡蛋的时候把花椒一起丢下去熬水吗?既省时又省电。
    作者回复 2018-02-09  
    那煮鸡蛋的时候不是带壳嘛,怎么入味?而且煮鸡蛋的水也不干净
  • 受伤丘比特  2023-02-11  
    0
    放鸡蛋要等花椒水凉凉吗?
    作者回复 2023-06-06  
    不用

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