咖啡葡萄干吐司

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高筋粉310克

用料  

葡萄干 适量
鸡蛋一个加水 140克
速溶咖啡 二支
10克
奶粉 15克
玉米油 30克
2克
酵母粉 4克
高筋粉 310克

咖啡葡萄干吐司的做法  

  1. 将除葡萄干外的所有材料放入面包机里混合,选择面团发酵程序

  2. 面团发酵好后取出,分成三分醒面15分钟

  3. 整理面团,撒上葡萄干,卷好后放入吐司盒

  4. 烤箱放入热水,温度调到60度,放入吐司盒进行40分钟的二次发酵

  5. 待面团发酵二倍大后,在表面刷上蛋液,温度调到160度,烘焙35-40分钟。注意观察,表面上色后盖上锡纸以免烤糊。

  6. 取出吐司,待冷却至体温时装入保鲜袋。

 

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该菜谱发布于 2017-05-21 14:31:12
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