免炸日式炸猪排

9.1 综合评分
13 人做过这道菜
炸猪排是日本料理名物。有时会在外面吃。不在家里做是因为需要用大量的油炸。最近看到有非油炸的方子。试做了几次。这次做得最好。只是烤比炸需要长一点的时间。这里猪排与调味都没有注明份量,放在这里完全是为了自己方便。

用料  

免炸日式炸猪排的做法  

  1. 面包糠放在平底锅,加少量橄榄油炒到略为变黄色厚备用。油和橄榄油的比例建议是1汤勺3/4杯面包糠。

    免炸日式炸猪排的做法 步骤1
  2. 猪排用盐和黑胡椒腌过后扑上面粉

    免炸日式炸猪排的做法 步骤2
  3. 扑上面粉的猪排完全浸在蛋液里

    免炸日式炸猪排的做法 步骤3
  4. 沾满蛋液的猪排用面包糠完全包裹

    免炸日式炸猪排的做法 步骤4
  5. 沾好面粉、蛋液及面包糠的猪排放在架子上,放在烤盘上,这样受热比较均匀。放进烤箱用200度烤,烤20到30分钟,表面颜色变黄就可以。要留意颜色,不要烤焦。

    免炸日式炸猪排的做法 步骤5
  6. 日式炸猪排和韩国12%酒精度的水果米酒

    免炸日式炸猪排的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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免炸日式炸猪排相关分类

该菜谱发布于 2017-05-20 22:21:45
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免炸日式炸猪排的答疑

  • KKsu  02-24  
    0
    面粉是用哪种面粉
    作者回复 02-24  
    什么面粉都可以
  • wenruie  2023-04-28  
    0
    橄榄油可以用玉米油代替吗
    作者回复 2023-04-28  
    绝对可以
  • Cwxcg  2023-04-04  
    0
    我烤出来太干了怎么办
    作者回复 2023-04-05  
    太干可能有几种原因。一是肉的(部位或质量)问题,二是腌(要加水)的问题,三是烤(太久)的问题。多试两三次看看。烹饪技术是试出来的。

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