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酸笋闷田鸡

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苾、彼岸花倾然的厨房  苾、彼岸花倾然

用料  

田鸡 500g
酸笋 250g
泡椒 少许
小米椒 少许
青椒 少许
大蒜 少许
姜 少许
青花椒 少许
香叶 一片
八角 一个
桂皮 一片
黄豆酱 一勺
耗油 一勺
酱油 一勺
米酒 一勺
盐 适量

酸笋闷田鸡的做法  

  1. 辣椒切圈，大蒜，姜拍碎备用，这次做的忘记买泡椒了，有泡椒风味更足

    酸笋闷田鸡的做法 步骤1

  2. 田鸡斩块备用

    酸笋闷田鸡的做法 步骤2

  3. 锅里放油，爆香姜蒜花椒八角桂皮香叶，再倒入田鸡

    酸笋闷田鸡的做法 步骤3

  4. 炒到田鸡变色再倒入酸笋

    酸笋闷田鸡的做法 步骤4

  5. 翻炒几遍加调料，辣椒，翻炒均匀加水盖上盖子中火闷到收汁

    酸笋闷田鸡的做法 步骤5

小贴士

田鸡用耗油腌制一下再过水炒，肉就不那么容易散

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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酸笋闷田鸡相关分类

焖
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该菜谱发布于 2017-05-20 18:18:05
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