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酸辣凤爪

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用料  

鸡爪 只
花椒
料酒 适量
姜 片
酱油 适量
鲜贝汁 克
醋 适量
盐 适量
糖 克
葱
香菜 适量
小米椒 个
柠檬 个

酸辣凤爪的做法  

  1. 鸡爪改刀一分为二，冷锅冷水加入鸡爪，花椒，姜片煮沸

  2. 出锅，清水冲洗，放入冰水中浸泡五分钟，这样鸡爪更有嚼劲

    酸辣凤爪的做法 步骤2

  3. 沥干水分，备用

    酸辣凤爪的做法 步骤3

  4. 调汁
    酱油，醋，鲜贝汁，糖，盐，半个柠檬汁，加入葱碎，蒜片，香菜碎，小米椒粒，搅拌均匀

    酸辣凤爪的做法 步骤4

  5. 将鸡爪倒入调好的汁里面浸泡数小时。
    提前一晚做好，第二天实用更美味

    酸辣凤爪的做法 步骤5

小贴士

调味汁根据自己的口味来调整，喜欢酸的，可以多加点醋，个人觉得柠檬汁多点更美味

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该菜谱发布于 2017-05-18 23:42:54
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