自制剁椒

吃了自制的剁椒就不愿意去买剁椒的

步骤：1
指天椒洗净后晾干再把辣椒头摘掉

步骤：2
用搅肉机将辣椒打碎
粗细看个人喜欢了

步骤：3
备一个干净的大不锈钢盆
把打碎的指天椒末倒入不锈钢盆

步骤：4
加入精盐大概75至80克
高度白酒大概40毫升

步骤：5
加入一小勺白糖
加入白酒
搅拌均匀

步骤：6
搅拌好的剁椒装瓶
装瓶之后
在洒少许白酒在剁椒上
然后封盖放阴凉处发酵
也可以直接移入冰箱存放
（备些剁椒,做菜更方便了,可以做,剁椒鱼头,剁椒鸡翅,剁椒金针菇,剁椒土豆片,剁椒娃娃菜,剁椒粉粉等等）😋😋😋