盐煎海鲈鱼(超简单懒人必备)

6 人做过这道菜
在某个餐厅吃到这道菜,颇为惊艳~
回家试了一下,百分百还原~
关键是做法还超简单~

用料  

鲈鱼 一条
盐巴 适量

盐煎海鲈鱼(超简单懒人必备)的做法  

  1. 把鱼去骨,把鱼平摊开来(虽然配图是成品,但也可以看出形状)
    我就是像切芒果一样,左右各一刀,把中间的骨头取出来,用手把鱼压平就行了。

    盐煎海鲈鱼(超简单懒人必备)的做法 步骤1
  2. 用厨房纸把鱼身吸干,均匀地撒上盐巴,我用的是粉色的那种盐~
    然后放进冰箱冷藏至少四小时。

  3. 不粘锅刷一点油,我是直接用厨房纸随便抹均匀。
    然后把两面煎熟。

小贴士

1 调味料只用到盐巴,仅此一味。什么姜丝胡椒粉料酒黑胡椒通通都不需要!
2 煎好一面后给鱼翻身时要小心,我这里有点破皮,是因为翻面时把鱼骨乱进里面去了,拉出来时就皮就被扯破了(哭)
3 我总共煎了7分钟,仅供参考。
4 盐可以多一点,我这里用粉色的粗盐,用研磨器均匀撒上去的~
5 虽然我放了小青柠,最后其实也没挤汁滴上去~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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盐煎海鲈鱼(超简单懒人必备)的答疑

  • iam睡睡  2年前  
    4
    谢谢wawa
    超喜欢你的菜谱 希望多多更新呀
    作者回复 2年前  
    好呀,谢谢你的喜欢,么么哒(*^3^)
  • 波比爱吃肉  2个月前  
    0
    粉盐是什么盐?
    作者回复 2个月前  
    不知道~在香港买的~用了好几年还没用完……
  • iam睡睡  2年前  
    0
    抹盐还要提前腌制吗?没有粉盐哭……
    作者回复 2年前  
    不提前抹盐腌的话,不入味的
  • RL不得不改名  2年前  
    0
    煎时不放油吗?
    作者回复 2年前  
    放一点,用厨房纸擦均匀

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