剁椒土豆鸡块

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用料  

土豆 5个
4片
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
八角 2个
鸡腿 4只
剁椒 三勺

剁椒土豆鸡块的做法  

  1. 拳头大的土豆5个,削皮后洗净切块,每个大概切成6块,4只大鸡腿洗净,每只剁成4块。

  2. 锅中倒入少许油,加入姜片和八角,小火加热。等姜片和八角煎至变色时,倒入鸡腿,大火翻炒至表面变色,鸡皮出油。

    剁椒土豆鸡块的做法 步骤2
  3. 鸡块翻炒差不多了,即可倒入土豆翻炒均匀。

    剁椒土豆鸡块的做法 步骤3
  4. 翻炒均匀后即可倒入开水,水面要淹过土豆鸡块。再加入少量料酒,生抽,老抽,和三大勺剁椒,用锅铲微微搅匀,即可盖上锅盖,大火焖烧。

    剁椒土豆鸡块的做法 步骤4
  5. 焖烧至土豆7、8成熟,即可打开锅盖,翻炒收汁,然后装盘即可。

    剁椒土豆鸡块的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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