圆猪猪
桂圆核桃蛋糕
8.3
综合评分
16
人做过这道菜
直径7CM X 高3.5 CM 纸模 6个
用料
| 材料 | |
| 清水 | 60克 |
| 桂圆干 | 50克（去皮去核） |
| 酸奶 | 60克 |
| 红糖 | 40克 |
| 沙拉油 | 50克 |
| 全蛋 | 1颗（60克） |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 苏打粉 | 1/4小匙 |
| 泡打粉 | 1/4小匙 |
| 核桃仁 | 15克 |
| 葡萄干 | 10克 |
桂圆核桃蛋糕的做法
小贴士
1.桂圆加红糖是补气血的好搭配，这款蛋糕非常适合给女性及老人家吃。
2.我使用的是“太古”红糖，在烤制中会有很浓郁的香气,红糖的品牌不同，颜色的深浅也不一样，红糖容易结块，在使用前要过筛。
3.桂圆干晒的比较干，需要经过小火煮制变软方可食用，煮的时侯要在灶台边看着，水份略收干即可。
4.用液体法制作，要注意加面粉后不要划圈搅拌，用手动打蛋器来回横抽，使粉类和液体混合即可，过度搅拌会产生筋性。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
2.我使用的是“太古”红糖，在烤制中会有很浓郁的香气,红糖的品牌不同，颜色的深浅也不一样，红糖容易结块，在使用前要过筛。
3.桂圆干晒的比较干，需要经过小火煮制变软方可食用，煮的时侯要在灶台边看着，水份略收干即可。
4.用液体法制作，要注意加面粉后不要划圈搅拌，用手动打蛋器来回横抽，使粉类和液体混合即可，过度搅拌会产生筋性。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
