鱼洗净去掉鱼头
将鱼炸至金黄色捞出
大勺放油将豆瓣酱炒香
炒好的豆瓣酱放入葱、姜、蒜、干辣椒段继续炒
锅里放入清水,将炸好的鱼放入锅中,加入料酒,醋,一点点糖,盖上锅盖大火炖2分钟,改成小火炖10分钟
看汤汁收干即可
上传你做的酱焖老头鱼