山药切厚片泡在淡盐水中,准备好其他配料
两勺生抽,一勺香醋,半勺料酒,一勺糖,三勺水调成料汁
锅内放油,比平时炒菜多一些,放入山药煎炒至发黄,盛出备用
留底油木耳胡萝卜翻炒几下盛出
锅内少许油,葱蒜泡椒和郫县豆瓣酱翻炒至红油
放山药和木耳丝胡萝卜丝翻炒
倒入料汁,大火辣椒丝翻炒,淋少许水淀粉出锅即可
成品还是很好吃的
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