朴实的地瓜面包「原麦山丘不私藏」

将烤熟的地瓜馅和其他内陷原料混合
搅拌均匀后放凉备用
面团材料除黄油外先混合
和成面团后放在干净的案板上

将手叉到面团底下
顺势把面团抓起
再把它摔回操作台上
用手迅速把面重新绕成团
再次把它抓起来，摔下……
重复以上步骤
不断摔打面团
直至面团达到扩展阶段
（取一小块面团检视，把面团在手中抻开，可以拉出半透明的薄膜，再继续拉，薄膜会破，破洞边缘呈锯齿状，就达到了扩展阶段）

将揉好的面团加入软化的黄油
继续揉面让黄油完全混合
重复上步的摔打过程
让面团达到扩展阶段
（如果家里有面包机或厨师机
就可以省略手工揉面这一步
按机器说明把面揉好即可）
揉完面后，把面团放入盆中
加盖，发酵1小时

发酵好的面团分切成每个约100g的小剂子
再松弛30分钟
用擀面杖将松弛好的小剂子擀成长方形
厚度约0.5cm
取一大匙地瓜馅（约50g）
平铺在面片上

将面片从上到下小心的卷起
一个地瓜面包胚就做好了
将卷好的面包胚放在烤盘上
发酵1个小时

1小时后面包胚都变得白白胖胖的
表面撒少量薄面
再用刀划出漂亮的割痕
入烤箱上火210°，下火150°
烤制16-18分钟即可出炉