牛肉千层饼

7 人做过这道菜
翻看去年的照片,发现去年做过好几次牛肉饼,可是忘了怎么做,于是告诉周叔,周叔说:那中午我们就吃牛肉饼吧。
这记性真是问题,昨天吃的啥都忘了。所以决定以后把做的菜都记下来,不为别的,就为了某年某月周叔想吃的时候别记不起来😍

用料  

牛肉 250克
面粉 350克
适量
洋葱 1个
香油

牛肉千层饼的做法  

  1. 牛肉加洋葱碎、蚝油适量、生抽适量、花椒粉、葱姜末、盐适量、胡椒粉白糖少量、料酒朝一个方向搅拌均匀。
    面用温水活好,稍软即可。

  2. 面分成3份,取个剂子擀成长方形,切4刀。

    牛肉千层饼的做法 步骤2
  3. 将牛肉馅在面片上抹匀,留最后一角。

    牛肉千层饼的做法 步骤3
  4. 折起

    牛肉千层饼的做法 步骤4
  5. 折起

    牛肉千层饼的做法 步骤5
  6. 用手轻轻按压,面积变成按压前的两倍

    牛肉千层饼的做法 步骤6
  7. 中火,锅中到少许油,面饼两面煎。待有鼓起即可出锅。

    牛肉千层饼的做法 步骤7
  8. 沾点醋辣椒油,味道棒棒哒!

    牛肉千层饼的做法 步骤8

小贴士

1.洋葱怕出水可以包之前加上搅匀即可。
2.锅中油不要太多,少了可以再点一点,多了就成油炸了,煎就是一点点油。
3.煎不要用小火,小火煎出来会特别油,用中火不会太油。

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牛肉千层饼的答疑

  • 我要去法国  1年前  
    0
    馅不先炒熟能烙熟吗?烙饼的时候需要盖锅吗?大概需要烙多长时间?
    作者回复 1年前  
    当然能烙熟了,可以钙锅盖,盖锅盖会软一点,不盖会脆一点。大概四五分钟,看着别糊了就行。

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