凉拌茄子

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一直都喜欢吃茄子特别是凉拌茄子,以前都是蒸熟后凉拌,茄子软烂。想尝试一下凉拌菜爽脆的口感,所以这样做了结果很受家人欢迎,分享给大家

用料  

茄子 一个
适量
花椒油 适量
蚝油 适量
适量

凉拌茄子的做法  

  1. 挑选这种肉质稍厚一些的茄子洗净

    凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 洗净后切成薄片

    凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 用盐腌一下

    凉拌茄子的做法 步骤3
  4. 茄子软后挤出水份,淋上花椒油几滴蚝油拌匀,再加点白糖提鲜。

    凉拌茄子的做法 步骤4
  5. 香脆可口的凉拌茄子完成

    凉拌茄子的做法 步骤5

小贴士

凉拌的口味可以根据自己的喜好,我家里人都不太爱麻油的味道所以我用的花椒油
 
该菜谱发布于 2017-05-13 10:51:33
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凉拌茄子的答疑

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