精选山姆厨房:
Member's Mark 铁棍山药
铁棍山药洗干净,切断,隔水蒸到筷子可以插进去;
蛋糕体:
200克去皮的铁棍山药, 放入料理机,放入5克黄油,40克炼乳,5克牛奶低速打细腻;
不裱花,就可以直接吃了~
加果酱也不错哒~
**裱花:模具放入保鲜膜,山药泥压入模具,(3寸大小)压紧,冰箱冷藏;
白色花朵:
100克去皮的铁棍山药放入,10克融化黄油,5克牛奶,1/8小勺盐,低速打细腻.中速打非常光滑;
黄色花朵:
咸鸭蛋煮熟,取蛋黄;
100克去皮的铁棍山药,
放入2个熟咸蛋黄,10克牛奶,5克融化黄油,1/8小勺盐低速打细腻.中速打非常光滑;
(打好的山药泥是非常光滑的一团)
铁棍山药泥各装入 硅胶 裱花袋,裱花朵,冰箱冷藏1小时以上;
直接在裱花钉上面裱花就可以,不要隔离纸。
去除模具,用锯齿刮板或者小刀刮出竖条纹,摆放花朵装饰,山药泥和牙签固定。
剩下山药泥加一点点抹茶粉 裱或者捏叶子,
捏小球填满空隙。
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