简单又美味的扁豆焖面
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violet_kim
简单又美味
用料
简单又美味的扁豆焖面的做法
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热油炒鸡胸肉
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继续加入扁豆，翻炒后盖盖子约70秒（用扁豆自身水汽闷熟）
后加料酒 继续盖盖30秒
扁豆皮蔫了说明快熟了
再加葱姜煸炒
酱油一勺
盐2g
两勺白糖
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放入热水（没过扁豆）
开锅后 往外取2/3汤汁 （令扁豆露出水面 ）
这时可把手擀面直接铺在扁豆，加盖子
实际上相当于用蒸熟面条！！！！
之后分两三次顺着锅边加汤汁
适当的时候加入虾仁（易熟）
中途将面翻过儿，使其加热均匀
最后打散面条
放醋和香油搅拌即可出锅
小贴士
担心扁豆或者面条不熟，可适当增加时间～
醋一定要沿着锅边倒进去，这样烹一下，醋味很香
喜欢大蒜的朋友还可切点生蒜末，放在面上
醋一定要沿着锅边倒进去，这样烹一下，醋味很香
喜欢大蒜的朋友还可切点生蒜末，放在面上
