去皮五花肉切片,放入料酒、淀粉、老抽、生抽
五花肉和调料搅拌均匀,腌制10分钟,葱切段,姜切丝,蒜切末,再取一个干红辣椒、半个八角备用
有机菜花掰成小朵,大朵的可以用刀切,清水放些盐,把菜花泡一会再冲洗干净(如果你家有比较好的蔬菜清洁剂也可以用),沥干水份备用
锅中放水,烧开后放一勺盐,放入菜花,水再次开了之后再煮1分钟,捞出沥干水份备用(不用过凉水)
锅里放油,油热后放入葱段、姜丝、半个八角,炒出香味
倒入腌制好的五花肉,翻炒
待五花肉至八成熟时,倒入蒜末和干红辣椒
倒入焯过水的有机菜花,翻炒
差不多熟了后加入盐和鸡精调味,就可以出锅了(如果觉得太干,也可以加一次水,水不要太多,2-3汤匙就可以)
装盘