抹香鲸
香芒流心布丁--【山姆厨房】
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
用料
香芒流心布丁--【山姆厨房】的做法
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准备制作材料，芒果我选用的是山姆厨房纸核芒果。
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芒果去皮去核，切成小块，用料理机打成泥。
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取1/3左右的芒果泥装入冰格后冷冻。
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淡奶油、牛奶加入细砂糖，小火加热至糖融化后关火，放至微凉。
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吉利丁掰成小片，用冷水泡软后滤干水分，放入步骤4中搅拌至融化。
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将剩余2/3的芒果泥倒入步骤5中搅拌均匀，过筛2次。
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将过筛后的布丁液倒入容器约1/3的位置，入冰箱冷冻半小时。
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取出冰格里的芒果泥块，放入已成型的步骤7上，再倒入布丁液盖住芒果冰块，入冰箱冷藏3小时左右。
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脱模后撒点芒果粒稍加装饰就可以开动了。
小贴士
1、时间允许的话，可将过滤好的布丁液静置30分钟，以去除气泡。
2、芒果泥建议冻在软质硅胶冰格里，方便拿取。
3、脱模时可将模具浸泡在热水里片刻，嫌麻烦就直接挖着吃。
2、芒果泥建议冻在软质硅胶冰格里，方便拿取。
3、脱模时可将模具浸泡在热水里片刻，嫌麻烦就直接挖着吃。
