新鲜桑葚提前清洗干净,晾干,我一般晚上熬制的话中午就洗干净了,让它晾一下午。
先将桑葚放入锅中,我用的是不粘锅,开火,中火稍微熬出汁,注意别糊锅了。
放入白糖或者冰糖,熬出汁水。糖的份量可以根据自己的需求调整,但是要比平时吃的东西甜一倍以上,否则容易发霉,同时放入食盐。
中火熬制收汁,要不停地搅拌,以免糊锅。
大概熬到汁水剩下1/3的时候就可以关火啦,关火前加入两量勺朗姆酒,搅拌均匀。
摊凉,入罐,完成。
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