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肉松卷面包之面包机做法(超级地道)

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乐嘟嘟_azl7的厨房  乐嘟嘟_azl7
大学时开始喜欢吃肉松面包，后来特别喜欢烘焙却没想过做它，前几天给宝宝做了肉松，突然就想起它，网上搜了一些方子，最后试验过总结出以下做法，味道正宗，而且节省人力。

用料  

肉松 适量
鸡蛋 1个
酵母 3克
牛奶 210克
盐 3克
糖 30克
黄油 20克
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
白芝麻 适量

肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法  

  1. 面包机倒入面粉 酵母粉 糖 牛奶 盐开启和面15分钟

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤1

  2. 十五分钟后加黄油 继续揉15分钟

  3. 结束揉面 改酸奶发酵档60分钟 指戳不回缩

  4. 从面包机取出，压成饼，撒上薄薄一层干面粉，醒发30分钟

  5. 擀成烤盘大小，2毫米厚的饼(这是28乘28烤盘的量),醒10分钟。同时水浴法180度预热烤箱

  6. 用叉子戳满小孔

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤6

  7. 刷鸡蛋液撒芝麻

  8. 放入烤箱180度烤15分钟左右

  9. 取出晾凉 到手能操作的温度就可以，涂沙拉酱，撒肉松，切去边缘，准备开卷。

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤9

  10. 我是直接隔着硅胶垫卷的，卷好冷藏成形30分钟

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤10

  11. 切段，两端刷沙拉酱，粘肉松

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤11

  12. 成功

    肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的做法 步骤12

小贴士

网上有很多加香葱碎的，我尝试了，不喜欢葱烤过的味道，只放了芝麻，好吃。
水浴法就是烤箱底部放碗水。
肉松我自己做的，很好吃，下次分享吧，我是二胎妈妈，二娃小，时间紧步骤图没拍全，下次补充。

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肉松卷面包之面包机做法(超级地道)相关分类

面包 烘焙 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2017-05-08 06:59:02
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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肉松卷面包之面包机做法(超级地道)的答疑

  • 一只吃货兔子(下厨房)
    一只吃货兔子  2020-08-14  
    0 赞
    亲，我一卷就裂缝了是什么情况啊？🌺
  • 烘小白一个(下厨房)
    烘小白一个  2019-08-19  
    0 赞
    请问你这个是什么撒辣酱 白色的
    作者回复 2020-01-30  
    自己做的
  • 小团子_hf4z(下厨房)
    小团子_hf4z  2019-11-14  
    0 赞
    沙拉酱用哪种？
    作者回复 2020-01-30  
    自己做的
  • 陈明智慧妈妈(下厨房)
    陈明智慧妈妈  2018-10-16  
    0 赞
    是下面哪一面在反过来摸沙拉酱和肉松卷起来吗
    作者回复 2018-11-30  
    对 不变色的一面

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