鸡爪洗干净,加少量盐和几滴白醋泡十分钟,去腥味。
烧油,加冰糖,放鸡爪翻炒上色。
加老抽、料酒、白酒或者啤酒适量翻炒。
加清水进来,放入香叶、八角、桂皮、姜蒜、辣椒、花椒等所有的香料。
收汁准备出锅。
盖上锅盖大火煮30分钟左右,再换小火煮15分钟。
装盘,可以撒上葱花香菜。开动了
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