德式鸡汤面

2 人做过这道菜
嫁入德国以后也学着做德式菜了,这道菜是老公做的,我同时抄下来,主要方便自己记~

做法非常简单,也是传统德国菜。
菜谱是三个人的量。可根据人数增减意面的量。

隔夜以后更好吃,我们做一次吃了三天,最后简直一次比一次更鲜香!就像吃麻食或者拌汤一样呼噜呼噜喝下去~

用料  

根茎芹菜 1/4块
大葱 一根巨大的那种,用根茎及中部茎叶相间部分
胡萝卜 不大不小的那种,2-3只
欧芹或拿香菜代替 一把
鸡心或其他鸡杂 一盒
迷你意面 半包,形状不限,只要是小小的、方便拿勺子喝的就行。
白胡椒粉

德式鸡汤面的做法  

  1. 根茎芹菜切大丁,胡萝卜切3-5厘米厚片,大葱切短段,欧芹切碎,一起放入锅里,开始烧水,并加入白胡椒粉、盐。

    德式鸡汤面的做法 步骤1
  2. 烧水的同时继续准备,把鸡心去除筋膜。

    德式鸡汤面的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,小火炖一小时。
    之后放入小意面,煮十分钟就好。

    德式鸡汤面的做法 步骤3

小贴士

这道菜是德国传统菜,都是德国本地常见蔬菜做的。

1. 根茎芹菜是德国的常见菜,国内没见过,可能不产,可以拿普通粗杆老芹菜代替。

2. 欧芹就是Petersilie,欧亚地区的香菜,跟中国香菜外形相似,味道更重。没有可以拿中国香菜代替。

3. 鸡心、生鸡架骨都可以拿来做这道菜,主要是吊出鸡汤用。如果用鸡胗,以德国人的口味就会加长煮制的时间,使鸡胗软烂。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

德式鸡汤面相关分类

该菜谱创建于
27 收藏


德式鸡汤面的答疑

关于德式鸡汤面的做法还有疑问? 提一个问题