麻辣三样菜【海底捞调味料】

Name: 麻辣三样菜【海底捞调味料】
Ingredients: 1/4袋海底捞麻辣小龙虾调味料; 一节藕片; 5、6根豇豆; 半根苦瓜; 适量芝麻、花生; 适量葱or香菜; 适量白糖、香醋

7.7 综合评分

7 人做过这道菜

爱下厨的思雨

夏天到了，凉菜开始变成餐桌的主角，这种时候麻辣口的凉菜也能增加人的食欲，吃起来爽口又爽心。这道麻辣三样菜，是一次在重庆江湖菜吃到的，三样～分别是藕片、豇豆和苦瓜，当时觉得都非常的爽脆好吃、印象深刻，也拯救了不爱吃苦瓜的我，这道菜里的苦瓜因为麻辣香的覆盖，竟然让我爱不释“口”。

【海底捞调味料】麻辣小龙虾调味料，除了做夏日最受欢迎的麻辣小龙虾外，用来做凉菜，省去了不少人调味不好的麻烦，简直是夏日凉菜的大救星～

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用料

海底捞麻辣小龙虾调味料	1/4袋
藕片	一节
豇豆	5、6根
苦瓜	半根
芝麻、花生	适量
葱or香菜	适量
白糖、香醋	适量

麻辣三样菜【海底捞调味料】的做法

有时候买来调料包炒小龙虾，一次吃不完～剩下的做凉菜真是极好的。
苦瓜、豇豆、藕片分别洗净、摘好、切好，准备一些花生和芝麻。
依次放入豇豆、藕片和苦瓜汆水～这其中除了豇豆稍微汆久一点点，其余两样都不用放久，尤其苦瓜～汆水微微去除一点点苦味几口。
为了保持豇豆和苦瓜的翠绿，可以在汆水的时候滴几滴香油or撒丢丢盐。
捞起，立即放入冰水中。这样能让凉菜更脆。
平底锅不加油，中火烧热放入花生仁和芝麻，转小火慢慢焙出香味～芝麻微微变黄，关火。
之后研磨碎、也可以像我一样放入保鲜袋中然后用擀面杖压碎。
将食材从冰水中捞出沥干放入碗中，撒上花生芝麻碎、葱花。
热火，加入适量香油～将海底捞麻辣小龙虾调味料加半碗开水烧热一会儿。
迅速趁热淋入之前准备好的食材中。
拌匀～根据自己的口味可适量添加、香醋、白糖等。
这样简单快手的夏日凉菜～值得拥有哦。