梅干菜红烧肉

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用料  

食材:
猪五花 500g
梅干菜 200g
配料:
蒜片 3片
小葱 一根
红糖片 半片
老抽 适量
花雕酒 适量

梅干菜红烧肉的做法  

  1. 煮一锅滚水,猪五花肉切块,放入滚水中煮至变色,捞出待用

  2. 梅干菜放入净水中侵泡30分钟捞出待用

  3. 锅中入油,放进半块红糖中小火炒出糖色

  4. 将五花肉放入翻炒至上色

  5. 在加入蒜片、小葱(打结)、花雕酒、老抽翻炒

  6. 在加入侵泡好的梅干菜继续翻炒

  7. 加入开水大火烧开转小火焖煮50分钟

  8. 开盖大火收汁,关火出锅

 

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