炒甘蓝:烧油到5-7成热,放葱花,变黄,加入甘蓝,炒,加入生抽,炒,加入蚝油,炒,加入盐1.5勺,出锅。
西红柿:热油5-7成热,放1个鹅蛋不加水(鸡蛋加水),嫩,出锅,备用。热油,放葱花,黄,放西红柿,炒,放糖2大勺,放盐2小勺,炒,放鸡蛋,炒,出锅。另外木耳用开水抄,再撕开。
香椿芽鹅蛋:搅拌鹅蛋2个,香椿芽一把,切碎,放入搅拌,加盐1勺,热油,炒,随时用筷子翻动,把不熟的中间弄熟,但保持圆形,翻过来,再炒另一面,出锅。
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