超简单的无水蛋糕

7.6 综合评分
2514 人做过这道菜
这款蛋糕用的都是随手可买的食材,是我做过的蛋糕中最简单的,而且味道超级棒,刚出炉时趁热吃外脆里嫩。

用料  

鸡蛋 4个 180克
细砂糖 70克
黄油 10克
普通面粉 100克

超简单的无水蛋糕的做法  

  1. 把糖粉加入蛋液中开始打。

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器搅拌

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌至蛋液发白浓稠,蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤3
  4. 打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具,这样容易脱模,没有黄油的话用普通色拉油也行。

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入普通面粉,切拌均匀,速度要快。

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤5
  6. 将拌好的面糊倒入模具中,8分满

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤6
  7. 洒上白芝麻

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,温度调到160度,25分钟

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤9
  10. 用手就可以拿出,有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤10
  11. 成品图

    超简单的无水蛋糕的做法 步骤11

小贴士

我用的是35*26的12连模,这个料刚好,烤箱是32升的,这个做法简单比之前发的蜂蜜蛋糕的方子更好吃,更容易成功。

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超简单的无水蛋糕的答疑

  • 666华丽  2年前  
    297
    蛋白蛋黄不用分开吗,直接整个鸡蛋的打吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 冷馨冰凌_te4y  2年前  
    227
    感觉考好后不够松软,是哪儿的原因?
  • 手机用户7375_vm4p  2年前  
    61
    这个是我看到的最简单的配方,但做出来的是我迄今为止最成功的👍
  • 手机用户5986_j2yi  2年前  
    36
    是蛋清和蛋黄一起打吗
    作者回复 1年前  
    是的
  • 烨淅  1年前  
    28
    个人觉得作者的面粉跟糖的量大量点,会硬。我减少了糖跟面粉的量,我用的是低筋粉,过筛这样口感更好。滴几滴柠檬汁,减少蛋腥味,更香。我后面做了一次加了打发的淡奶油,味道更香浓。
  • 娇娇爱Food  2年前  
    22
    没看到你配料里面写糖粉呀。糖粉要多少?
  • 睡美人啊  2年前  
    22
    普通面粉是指中筋粉吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • one*one  2年前  
    20
    我做好口感有点干,是温度高了?还是时间长了?
  • sunny_defh  2年前  
    13
    蛋清和蛋黄要分开吗?还是一起打
    作者回复 1年前  
    一起
  • y_a  2年前  
    13
    面粉高筋还是低筋
    作者回复 1年前  
    普通面粉

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