鱼香金针茹食材:金针菇300克左右,胡萝卜半根,水发木耳10朵,剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺,姜末适量做法:1.金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。2.水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。3.碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。4.锅中放油,油热后放入姜末爆香。5. 放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。6.倒入木耳丝和胡萝卜丝,煸炒半分钟左右。7.倒入金针菇和鱼香汁煸炒,汤汁糊化收汁关火即可。
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