上校鸡块 宝宝餐食
7.6
综合评分
42
人做过这道菜
橙汁恋咖啡
每家的宝贝都是餐食工作重点啊，没有大的抱负，只想让宝贝吃的干净一些，美味一些。最近孩子爱吃快餐厅的鸡块，那个真叫油大，但是确实很香……我就试着自己做，尽量少油，没有太多调味料的，，做出来感觉还不错^o^
用料
上校鸡块 宝宝餐食的做法
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鸡胸肉剁成泥（个人感觉用刀剁比搅拌机料理的好吃，不会费很多时间），加入淀粉，注意，淀粉量差不多是鸡肉量的三分之一，而且要加水把鸡肉淀粉调成泥，加入盐，五香粉，少许花椒粉，来回搅拌，充分混合，备用。
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起油锅，小火，少油，把肉泥塑形成扁长店里鸡块的形状，塑形的时候手沾点水，这样不会粘手。
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在煎锅里反正面的煎，小火，否则外面焦，里面生。
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煎熟，出锅。
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嫩嫩的鸡块做好了，少油不少味！
小贴士
（1）淀粉是让肉变嫩的，淀粉不够肉口感很老，而且加淀粉一定要加水，否则非常干。
（2）外面没有裹面包糠面粉什么的，因为那种东西太吸油了，孩子摄入油太多也不健康的。虽然没有脆皮，但是也很好吃，孩子舌苔薄，口味本来就是清淡的。
（2）外面没有裹面包糠面粉什么的，因为那种东西太吸油了，孩子摄入油太多也不健康的。虽然没有脆皮，但是也很好吃，孩子舌苔薄，口味本来就是清淡的。
