金沙玉米

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为了发朋友圈而拍的过程图
既然拍了过程图
就出个菜谱吧!

用料  

甜玉米 450g
咸蛋黄 8个
淀粉 适量

金沙玉米的做法  

  1. 甜玉米粒

    金沙玉米的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄

    金沙玉米的做法 步骤2
  3. 淀粉

    金沙玉米的做法 步骤3
  4. 咸蛋黄蒸熟,用擀面杖一头碾碎蛋黄(比其它工具好使)

    金沙玉米的做法 步骤4
  5. 玉米粒清水洗净,沥干水分

    金沙玉米的做法 步骤5
  6. 裹上淀粉,筛掉多余的粉

    金沙玉米的做法 步骤6
  7. 锅里倒油,七成热时倒入玉米粒(别急着翻动),炒成金黄色捞出、沥油。

    金沙玉米的做法 步骤7
  8. 锅里留少许油,炒蛋黄

    金沙玉米的做法 步骤8
  9. 出油、翻沙时倒入玉米粒翻拌均匀。

    金沙玉米的做法 步骤9
  10. 起锅、开吃^_^

    金沙玉米的做法 步骤10

小贴士

1、玉米粒的水分要沥干
2、筛掉多余淀粉
3、炒蛋黄的油不要太多

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该菜谱发布于 2017-05-03 21:00:57
851 收藏


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金沙玉米的答疑

  • 乔乔love王  2017-07-07  
    2
    就为啥炸玉米的时候玉米要和淀粉分开啊
    作者回复 2017-07-07  
    1、控干水分,2、筛掉多余粉,3、倒进锅里时别急着搅动
  • 乔乔love王  2017-07-08  
    1
    就下蛋黄的时候好多泡泡又是咋回事啊
    作者回复 2017-07-09  
    这是正常的,蛋黄会出油、翻沙,炒一会就好了
  • Alisa123456  2019-09-11  
    0
    为什么我做出来淀粉好硬
    作者回复 2019-09-28  
    不要裹太厚
  • 香榭国际幼儿园  2018-08-05  
    0
    这个是咸的吗
    作者回复 2018-08-06  
  • 悠然o小食光  2017-09-12  
    0
    淀粉是指什么粉?土豆粉还是玉米淀粉
    作者回复 2017-09-13  
    玉米淀粉

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