鸭脖 | 500g |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 15个 |
啤酒 | 1/2瓶 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 多些 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
以下辅料: | 可根据口味添加 |
辣椒油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
洗干净绰水后取出,入高压锅10分钟。然后起锅热油,放姜,花椒爆香,再放入一部分辣椒段炸香,放冰糖起泡后下鸭脖,翻炒,之后按顺序加入老抽,生抽,料酒,啤酒。另一部分辣椒及剩下的调料也一并放入。不加水的哦~小火炖煮入味即可。
汤汁吸收干后盛出放凉。
切成自己喜欢的大小。可以开吃了
但是我爱重口味,哈哈,加了超级多的麻油和辣椒油拌匀,开动,停不下来吖……😋