什锦排骨汤
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人做过这道菜
Junchen
用料
什锦排骨汤的做法
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排骨段焯水两遍(第二次焯水起锅要用热水)。与姜片一起放进电饭煲里煮45分钟(锅底是热水)
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冬笋去壳，洗净，十字刀切成四半。加入电饭煲内继续煮30分钟。
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胡萝卜切滚刀块，杏鲍菇切厚皮，与盐一起放入电饭煲内煮30分钟。
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捞去冬笋和姜片。
葱切长段，从电饭煲里把汤盛入碗里时酌量加入。
小贴士
1.焯两遍水主要是为了去油。如果你不介意油大的话，一遍即可
2.一开始煮肉时不用加盐，并且一路用热水，辅之文火，肉质嫩而不烂
3. 加冬笋有特殊的鲜味。如果在南方能够买到上好的冬笋，可以考虑冬笋也切滚刀块，作为正料。北方的冬笋质量一般只能充当辅料。
3.推荐菲利普的多用途电饭煲，二人份正好
2.一开始煮肉时不用加盐，并且一路用热水，辅之文火，肉质嫩而不烂
3. 加冬笋有特殊的鲜味。如果在南方能够买到上好的冬笋，可以考虑冬笋也切滚刀块，作为正料。北方的冬笋质量一般只能充当辅料。
3.推荐菲利普的多用途电饭煲，二人份正好
