panoney
#粗粮细作#低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版
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人做过这道菜
健身开始迷上了燕麦
相对藜麦、黑麦、其他有bigger的慢速碳水
燕麦更容易接受 饱腹感强
普通超市里都有卖
追求细腻口感的 还是用经典配方吧
此版本追求低GI 值
方子里的燕麦可以直接用燕麦粉、全麦粉、荞麦粉...代替
相对藜麦、黑麦、其他有bigger的慢速碳水
燕麦更容易接受 饱腹感强
普通超市里都有卖
追求细腻口感的 还是用经典配方吧
此版本追求低GI 值
方子里的燕麦可以直接用燕麦粉、全麦粉、荞麦粉...代替
用料
| 基底（全蛋免打法版） | |
| 燕麦片（磨粉） | 60g |
| 牛奶/椰奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 风味 | |
| 蜂蜜 | 20g |
| 大麦青汁粉 | 3g |
| 奇亚籽 | 3g |
| ～～～～分割线～～～ | ～～～～ |
| 松软打发蛋白版 | |
| 燕麦 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个（分离） |
| 椰浆 | 60g |
| 泡打粉 | 1.5g |
#粗粮细作#低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版的做法
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准备材料 把燕麦片用料理机打碎
-
1⃣️把湿性材料mix粉状材料 获得糊糊一碗～
静置10分钟以上，目的是让燕麦粉充分吸水膨胀
也能像隔夜燕麦一样把糊糊放冰箱一晚，早上起来摊饼
-
#松软打发蛋白版
除蛋白外 其他材料混合搅拌均匀
蛋白打发完全 再分次拌入
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2⃣️平底锅热好再倒面糊！一定要热好再倒！
tips：热锅才不会粘锅
表层气泡就可翻面了
-
#松软打发版
热锅再放入！ 可以抹一点黄油防粘
打发版不会冒小泡！冒热气表示可以翻面了 ！或者用铲子轻轻推动可以滑动就代表可以翻面
-
#松软打发版
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3⃣️配上时令水果
按自己口味再淋上蜂蜜或者黄油枫糖浆
小贴士
👉燕麦粉
我是用料理机把压片燕麦打碎，颗粒没有面粉那么细腻，口感上更有嚼感
👉椰浆/牛奶
还可以换成蔬果汁 奶昔等。个人喜欢椰浆的香味
👉大麦青汁粉
可以抹茶粉代替 或者其他风味粉
草莓粉/紫薯粉/可可粉
👉奇亚籽
算是增加口感的同时摄取健康油脂
也可加入手边现有材料 芝麻/牛油果
口感太硬的坚果不建议加入 可以放在后面做装饰嘛
我是用料理机把压片燕麦打碎，颗粒没有面粉那么细腻，口感上更有嚼感
👉椰浆/牛奶
还可以换成蔬果汁 奶昔等。个人喜欢椰浆的香味
👉大麦青汁粉
可以抹茶粉代替 或者其他风味粉
草莓粉/紫薯粉/可可粉
👉奇亚籽
算是增加口感的同时摄取健康油脂
也可加入手边现有材料 芝麻/牛油果
口感太硬的坚果不建议加入 可以放在后面做装饰嘛
