奶酪黄油淡奶油霜

7 人做过这道菜
酸酸甜甜好吃的奶油霜,怕自己忘了打发打顺滑的过程给自己留个笔记

用料  

奶油奶酪 250克
总统黄油 120克
淡奶油 120毫升
糖霜 35克-50克
柠檬汁 15滴

奶酪黄油淡奶油霜的做法  

  1. 黄油室温软化后加入所有材料一起打

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤1
  2. 继续打

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤2
  3. 放冰箱冷藏一会再拿出来打,打一会会稍微颗粒少一些

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤3
  4. 温水隔热打一会,再拿出来继续打

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤4
  5. 一直到顺滑

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤5
  6. 裱花用,用量可以自己根据需要自己调减,这个比例半盆不少的,多余的练习裱花了

    奶酪黄油淡奶油霜的做法 步骤6

小贴士

如果打的油水分离严重,就找一个无油无水干净的小碗,把油水分离的奶油霜的水倒进去,然后继续打发去,打的差不多时再拿着小碗一点点倒进去.

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2017-04-30 21:33:41
2629 收藏


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奶酪黄油淡奶油霜的答疑

  • mango妈  2017-07-05  
    6
    你好 请问下淡奶油需要是冰箱拿出来就一起放入隔热好的黄油中还是室温放入混合一起打呢
    作者回复 2017-07-27  
    冰箱拿出来直接放入软化的黄油中
  • Krismile_m  2017-09-17  
    4
    为啥打不挺啊
    作者回复 2017-09-19  
    这个打起来很费劲,不能着急,打的有点油水分离时候放冰箱冷藏一会降降温再拿出来打
  • 多咪咪1122  2020-03-15  
    1
    为什么感觉很紧实最后打出来 没有淡奶油的那种蓬松的感觉 像是在吃黄油
  • 被耽误的歌手  2018-10-24  
    1
    这个是多少的量?看起来很多?能抹面多少个蛋糕呢?糖霜是糖粉的意思吗
    作者回复 2018-11-13  
    这个量比较多,我当时是一个8寸一个6寸还有剩余的,糖霜就是糖粉,白砂糖破壁机打成粉末状.....
  • 下厨房用户_13dm  2020-10-10  
    0
    您好如果磨面在裱花会腻吗?
    作者回复 2020-11-16  
    会有一点的,毕竟里面加了黄油了,而且用这个抹面成本太高了,你可以淡奶油抹面之后用这个挤一圈装饰的
  • 马甲线婊  2020-03-10  
    0
    搅匀就可以是吧  不是打发
    作者回复 2020-03-12  
    要用电动打蛋器打
  • 妃色倾城  2018-11-08  
    0
    这个打多了怎么保存呢。。
    作者回复 2018-11-12  
    冰箱冷藏
  • c小满c  2018-10-21  
    0
    可以增加淡奶油的比例吗
    作者回复 2018-10-22  
    可以的
  • 喵喵桑66  2018-10-15  
    0
    请问这样是不是不容易化呢,以前自己做的奶油蛋糕化的很快
    作者回复 2018-10-19  
    嗯,夏天这样做裱花定型都不错
  • A菓菓  2018-03-18  
    0
    能用来抹面么
    作者回复 2018-03-18  
    这样抹面成本太高了,我都是裱花的

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