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晒卷心菜干
晒卷心菜干
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亲亲脸蛋
小时候在我家租房子的福建人,我看他们喜欢把卷心菜放米饭里蒸熟,真好吃。一直不知道杂做的。前几日我用凉水泡了些酸卷心菜,做米饭,完全不好吃。后来搜了一下,看福建有一种晒的卷心菜干,然后度娘,找到大概的做法了。已经晒好,闻起来真香,放袋子里个把月,说是能继续发酵。希望能做出吃过的味道
用料
卷心菜
盐
太阳
晒卷心菜干的做法
卷心菜切块,不用太小。洒盐,盐渍出水,挤干。放太阳底下晒。我晒了三天左右,干吧了,有香味了
放到袋子里,继续发酵一个月。
小贴士
我只是根据度娘里有的朋友说的做法做的,欢迎有会的朋友帮助改正。我看某宝也有卖的,也说是福建人喜欢做的。
上传你做的晒卷心菜干
被大家加入到以下菜单
2016.1.21
随便看看
油辣椒
贝壳曲奇
冬瓜榨汁
鸡旦
厦门沙茶面
干锅野猪肉
四川咸菜
紫菜海米汤
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上汤鸡毛菜
该菜谱发布于 2017-04-30 15:38:04
296 收藏
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晒卷心菜干的答疑
下厨房用户_6cehb
2017-06-05
3
赞
干包菜吃的时候要用水泡一下吗
作者回复
2017-06-05
是的,大概泡半个小时吧。泡了才能吃的
以上留言由作者回复后显示
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